La gomma di guar conosciuta anche come “guarano” è una sostanza che viene utilizzata in cucina e in cosmesi per via delle sue proprietà con possibile azione benefica. Ricavata dai baccelli dell’omonima pianta, appartiene alla famiglia delle leguminose ed è originaria dell’India e del Pakistan. Dopo l’essiccazione, i semi della pianta vengono sbucciati e tritati per ricavarne una farina bianca.
Si può trovare facilmente come ingrediente di numerosi prodotti alimentari di consumo quotidiano, ma anche nelle formulazioni interne di creme e prodotti per capelli. Scopriamo insieme quali sono le proprietà di questa sostanza, come viene utilizzata e le possibili controindicazioni.