La lavanda (lavandula) è un genere di piante spermatofite dicotiledoni – cioè producono semi oltre che al fiore – appartenenti alla famiglia delle Lamiaceae.
Ha un aspetto simile a quelle che si possono definire erbacce annuali e perenni, caratterizzate da un infiorescenza a spiga: quest’ultima è di color viola chiaro, quasi bluastro. Si trova nelle regioni mediterranee, ma in particolar modo nella Provenza dove vi è una fiorente coltura della pianta a scopi medico-cosmetici.